Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Οκτώβριος, εποχή φθινοπώρου και κολοκύθας! Ένα απίστευτα θρεπτικό λαχανικό, με άψογη γεύση.  Λαχανικό με πολλές διατροφικές και μαγειρικές ιδιότητες. Από γλυκιά πίτα, σε σος για μοσχάρι αλλά και για φανταστική σούπα που μπορεί να καταναλωθεί σκέτη για γλυκιά γεύση ή σε συνδυασμό με γιαούρτι για γλυκόξινο αποτέλεσμα. Απολαύστε λοιπόν την κολοκυθόσουπα μία απλή αλλά θρεπτική … Continue reading »
Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Τροπικό Σμούδι (Smoothie)

Τροπικό Σμούδι (Smoothie), ιδανικό για τα ζεστά καλοκαίρια για να αποφύγουμε την υπερβολική κατανάλωση παγωτού και μιλκ-σέικ. Ρόφημα πλούσιο σε ασβέστιο και σε αντιοξειδωτικά, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά και χαμηλό σε επεξεργασμένα σάκχαρα.
Τροπικό Σμούδι (Smoothie)

Pancakes – Τηγανίτες…

…ολικής με κανέλα, λιναρόσπορο, κολοκυθόσπορο,  βρώμη και γιαούρτι   Ξεκινήστε την ημέρα σας δυναμικά με γευστικές, αλλά και υγιεινές τηγανίτες (pancakes) φτιαγμένες με βρώμη και αλεύρι ολικής άλεσης. Το γάλα και το γιαούρτι δημιουργούν την αφράτη υφή και κάνουν τις τηγανίτες ζουμερές.  Συνοδέψτε τις τηγανίτες με μέλι σφεντάμου ή μέλι αραιωμένο με λίγο νερό και … Continue reading »
Pancakes – Τηγανίτες…

Αγκινάρες πιλάφι με αγριόριζο

Η εποχή της αγκινάρας. Το λαχανικό που ομορφαίνει από μέσα προς τα έξω. Χρησιμοποιείτε ως βάση για αποτοξίνωση αλλά και για τη θεραπεία ήπατος με λίπος (λιπώδους διήθησης ήπατος). Περιέχει πολλές διαλυτές και αδιάλυτες φυτικέ ίνες και είναι πάμπλουτη σε αντιοξειδωτικά. Απολαύστε την στην εποχή της, μαγειρεμένη, αλλά και ωμή, Αν βρείτε άγρια, τιμήστε την … Continue reading »
Αγκινάρες πιλάφι με αγριόριζο

Πρασοπατατόσουπα (leek potato soup)

Τα πράσα τα γνωρίζουμε και τα χρησιμοποιούμε στην Ελλάδα πολλά χρόνια. Αποτελούν μέρος της Μεσογειακής μας διατροφής και τα χρησιμοποιούμε σε πολλά μαγειρευτά. Προσδίδουν φλαβονοειδή και άλλα αντιοξειδωτικά στον οργανισμό και πολλές έρευνες αναδεικνύουν την ευεργετική τους δράση στο καρδιοαγγειακό μας σύστημα. Καιρός όμως να τα απολαύσουμε και σε σούπα, αλλά χωρίς την κλασσική «κρέμα … Continue reading »
Πρασοπατατόσουπα (leek potato soup)

Apple Crumble με κράνα και καρυδόψιχα

Αυτά τα Χριστούγεννα απολαύστε το γλυκό σας χωρίς τύψεις! Ετοιμάστε ένα Χριστουγεννιάτικο αλλά και όλων των εποχών γλυκό, εύκολο, νόστιμο και περιέργως για γλυκό, υγιεινό! .
Apple Crumble με κράνα και καρυδόψιχα

Λαχταριστά Μπιφτέκια Σολωμού

Βαρεθήκατε να τρώτε τις ίδιες γεύσεις; Το ψάρι είναι υγιεινό και πρέπει να καταναλώνετε αλλά το φρέσκο είναι σχετικά ακριβό και το κατεψυγμένο είναι βαρετό; Μπορείτε τώρα να φτιάξετε νόστιμα, αρωματικά μπιφτέκια σολωμού και να κερδίσετε γεύση, χρήματα, αλλά και χρόνο! Ετοιμάζονται πολύ εύκολα και γρήγορα. Βρείτε τη συνταγή παρακάτω.  
Λαχταριστά Μπιφτέκια Σολωμού

Κοτομπουκιές (Nuggets)

Μικροί και μεγάλοι αγαπούν το «γρήγορο» φαγητό (fast food). Ένα από αυτό είναι και οι κοτομπουκιές. Αντί όμως να τις αγοράσετε έτοιμες και προτηγανισμένες, μπορείτε πολύ εύκολα να τις ετοιμάσετε και να τις απολαύσετε το ίδιο αν όχι περισσότερο.   Στο σημείο αυτό σας παραθέτω και τις διαφορές ανάμεσα στις έτοιμες και της συγκεκριμένης συνταγής. … Continue reading »
Κοτομπουκιές (Nuggets)

Ρεβίθια με σπανάκι στη γάστρα

Μία συνταγή προσαρμοσμένη από μια άλλη μεσογειακή χώρα, την Ισπανία. Τα ρεβίθια στη γάστρα αποκτούν μία διαφορετική, πιο γλυκιά γεύση. Το σπανάκι προσθέτει εκτός από το ανδαλουσιάνικο ταμπεραμέντο, χρώμα, ίνες, σπιρτάδα αλλά και πολλά θρεπτικά στοιχεία! Μία συνταγή πλούσια σε φυτοστερόλες, σε πολλά ιχνοστοιχεία, και στις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και Κ.  
Ρεβίθια με σπανάκι στη γάστρα