Γλυκό ψωμί Μπανάνας και Καρότου

Το Γλυκό ψωμί με Μπανάνα και Καρότο είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε όποιον θα ήθελε να προσθέσει μια γλυκιά γεύση στη διατροφή του, αντί για το γνωστό και «πλούσιο» σε θερμίδες κέικ. Ακολουθεί μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, με λίγη ζάχαρη και χαμηλή σε θερμίδες.

 

 

  • 2 μπανάνες γινωμένες και λιωμένες
  • 3 καρότα τριμμένα
  • 3 κ.σ σταφίδες
  • 1/3 φλ λάδι (σπορέλαιο ή ελαιόλαδο)
  • 1 κούπα γάλα, 2%
  • 3 κ.σ μαύρη ζάχαρη
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις  χρήσεις
  • 1 κούπα κουάκερ
  • ½ κουταλάκι σόδα
  • 1 κουταλιά σούπας μπεϊκιν πάουντερ
  • 1 κ.γ ξύσμα πορτοκαλιού

Οδηγίες

  1. Ταράξτε τα αυγά με τη ζάχαρη, το γάλα και το λάδι.
  2. Ανακατέψτε καλά  τα μίγμα του γάλατος με τις μπανάνες, τις σταφίδες και τα καρότα (τα φρούτα και τα λαχανικά μπορείτε είτε να τα πολτοποιήσετε ή να τα έχετε κομμάτια στο κέικ σας).
  3. Προσθέστε τα υγρά υλικά στο μίγμα με το αλεύρι και ανακατέψτε ώστε να υγρανθούν καλά τα υλικά.
  4. Λαδώστε ελαφρώς ένα μακρόστενο ταψί (για ψωμί).
  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  6. Ψήστε για 40-50 λεπτά.

Θερμίδες: 166 kcal

Πρωτεΐνη: 5,1 γραμμάρια

Υδατάνθρακες: 33,7 γραμμάρια

Φυτικές Ίνες: 2,4 γραμμάρια

Λιπαρά: 1,6 γραμμάρια

Χοληστερίνη: 37,7 γραμμάρια